改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤检验原理：胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是大肠菌群可发酵的糖类；磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂；月桂基硫酸钠和万古霉素可抑制革兰氏阳性细菌的生长。

使用方法：称取本品64.6g，加入蒸馏水或去离子水1L，搅拌加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15min，待基础培养基冷至30℃时，每100mL培养基基础加入配套试剂1支(SR0180)，混合均匀，备用。

储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。

样品制备

取样品 25 g(mL) 放入含有 225 mL 磷酸缓冲液（或生理盐水）的无菌均 质杯或均质袋内，均质器混匀 1 min～2 min 制成 1:10 的样品匀液，必要时用 无菌 1 mol/L NaOH 或 1mol/L HCl 溶液调节样品匀液 pH 至 6.8～7.2。用 1mL 无菌吸管或移液器吸取 1:10 均液 1 mL，注入含有 9 mL 稀释液的试管内，振摇 后成为 1:100 的样品匀液，以此类推制备 10 倍系列稀释的样品匀液，每次换一 支吸管。

接种

根据对样品污染状况的估计，选择 2～3 个稀释度进行检测。将大肠杆菌/ 大肠菌群测试片置于平坦实验台面，揭开上层膜，用无菌吸管吸取 1 mL 样品 匀液滴加到测试片中央，缓缓盖上上层膜，避免产生气泡，静置 3～5min 使样 液扩散并重新形成凝胶。

培养

将测试片正面向上水平放置 36℃±1℃，培养 18h～24 h。

判读

大肠杆菌为蓝绿色菌落，其它大肠菌群为品红色菌落。合适的计数范围在 20 CFU～200 CFU。若整个培养区域呈蓝绿、蓝紫或品红色，可能是菌浓度过 高，需对样品进一步稀释以获得确切的计数。如需分离菌落进行进一步分析， 揭开上层膜用接种针将菌落挑出使用即可。